Des petits plats à base de... lait maternel
Un peu plus tôt cette année, un chef New Yorkais a généré de vives réactions et lancé un sérieux débat qui ne laisse personne indifférent : il a cuisiné des plats à base de lait maternel. Tendance ou controverse culinaire?
Le chef va encore plus loin en publiant sur son blogue personnel une recette pour fabriquer du fromage à base de lait maternel. C’est sa femme qui lui fournit la matière première pour préparer les fromages qu’il a servis à quelques clients curieux, lors d’une dégustation à son restaurant. Semble-t-il que le lait maternel a un goût un peu plus sucré que le lait de vache.
Voici quelques photos des plats qu’il a présentés pour dégustation. Mais cette histoire n’a pas duré longtemps : le département de la Santé américaine s'en est rapidement mêlé. Faire du fromage à base de lait humain n'est pas interdit, mais « le fromage à base de lait maternel n'est pas destiné à la consommation publique, il ne peut ni être vendu, ni être distribué ».
Oseriez/aimeriez-vous y goûter? Si vous aviez un surplus de lait maternel, le cuisineriez-vous?
Fromage de lait maternel, graines de citrouille caramélisées au sirop d'érable
Fromage de lait maternel aux betteraves
Fromage de lait maternel et croûte de champignons séchés
Rédigé par : fleur50 | 21 oct 2010 19:41:00
Pourquoi en faire tout un plat... Sa femme devait vraiment avoir un supplément de lait maternel... À L'EFFORT QUE ÇA DEMANDE POUR LE RAMASSER, ON SE REND BIEN COMPTE QUE C'EST MARGINAL. EN TOUT CAS, LE BUT EST ATTEINT... EN PARLER....
Pourquoi pas, on boit bien du lait de vache et de chèvre. Et puis, on achète du fromage à base de lait cru. Au premier abord, c'est bizarre mais si on y pense, pourquoi pas sauf que c'est ridicule à la quantité que ça prendrait?!!
Je ne gaspillerais pas mon lait pour faire du fromage, mdr..?!!
Rédigé par : Julie Coderre | 17 oct 2010 20:12:55
@Albert286: lisez le blogue du chef: il y explique qu'il a mélangé le lait maternel à du lait de vache, justement parce que le lait maternel n'était pas assez gras et n'épaississait pas assez. Aussi, il a produit seulement quelques plats et non pas une production industrielle!
J'ai fait le tour des sites habituels recensant les canulars et à ce jour, le nom de ce chef n'y est pas encore cité... Si c'en est un, il est franchement bien réussi!
Rédigé par : Albert286 | 17 oct 2010 18:41:24
Je ne crois pas à cette histoire....c'est un Canular.
Regardez la composition du lait (femme et vache ou chèvre) et le lait de femme n'aurait pas assez de gras pour faire un fromage.
Sa femme peut bien produire un peu plus de lait que la majorité......mais de là à en faire un commerce....je n'y crois pas du tout
Lisez les CANULARS de la fromagerie SINGLY sur Google
Rédigé par : Louise | 17 oct 2010 14:15:26
Je suis tombée là-dessus aujourd'hui.
Rédigé par : Anne | 17 oct 2010 13:44:56
La dernière photo représente une vulve, un petit tas de merde et et un crémeux de la voisine!! beurk ,,,
Rédigé par : Anne | 17 oct 2010 13:40:37
Pas sûr que j'ai le goût de manger une glace faite avec le lait de ma voisine ni un bleu de mon autre voisine. Je passe mon tour,,,,
Rédigé par : Denise | 17 oct 2010 11:18:52
Le monde est en train de devenir fou ..... en plus d'être dégueulasse, c'est vraiment malade pour un adulte de boire du lait maternel. Une maman devrait nourrir son enfant, non pas son copain, le voisin, etc. Je ne sais pas ou en s'en va avec toutes ces "modes".
Rédigé par : Claire | 12 oct 2010 14:44:10
Est ce que le lait est stérilisé? Homogénéisé ? L'hépatite, tabagisme, alcoolisme, médicament etc...
Rédigé par : Anne-Marie | 12 oct 2010 11:51:54
Je crois que les services de santé ont l'obligation de s'en mêler, non pas parce que le lait maternel est humain, mais parce qu'il s'agit d'un aliment qui échappe à notre contrôle. Seul la femme qui le produit a le contrôle sur le contenu de son lait.
Je ne trouve pas ça dégeulasse par contre. J'ai moi-même allaité et j'ai goûter à mon lait que je trouvais très bon. Il goûtait un peu les desserts italiens : Cannolis, mais en moins gras.
Rédigé par : Stephane | 12 oct 2010 10:15:42
J'adore boire, a la source, le lait de ma copine et effectivement, il y a un gout plus sucré que le lait commercial.