Dragon en caramel en Chine
Dans les rues de Shanghai, de Beijing et ailleurs en Chine, de vendeurs de sucreries font de sucettes en caramel en forme de dragon, papillon, singes, sauterelles… de véritables petites statuettes prêtes à manger!
Ces artisans se rendent au marché avec leurs comptoirs ambulants pour créer ces petites œuvres d'art qu’ils posent ensuite sur un bâtonnet en bambou et qu’ils vendent aux passants. Ils dessinent l’image désirée avec le caramel encore chaud (il s’agit simplement d’un mélange d’eau et de sucre) sur une plaque en marbre ou en métal à l'aide d'une cuillère et d'une impressionnante dextérité.
En fait, il semblerait que ces bonbons en forme d’animaux constituent une coutume en Chine mais cet art, qui daterait -selon les légendes- de la dynastie des Ming au Moyen-Âge, est en voie de disparition puisqu’on en retrouverait de moins en moins.
C’est génial tout ce qu’on peut faire avec de l’eau et du sucre, vous ne trouvez pas?
Rédigé par : Valérie Dumont | 12 mar 2012 20:32:47
wow...c'est impressionant